You are here

Home

Recept za ćevape i pljeskavice

Prvo veliko hvala mojoj komšinici Ranki na nesebičnosti da podijeli recept koji je ona na sličan način dobila od prijatelja!!! Recept je skroz "odokativno" dobijen, a ja sam pokušao da unesem neke mjere u isti. Hvala i majci prirodi što se smilovala i udelila nam šačicu toplog vremena, da konačno otvorimo sezonu roštilja ove godine...

 

600 gr mljevenog junećeg mesa      
300 gr mljevenog svinjskog mesa      
1 kašičica sode bikarbone      
20 gr soli (2 kašičice)      
Bibera i / ili ljute tucane paprike po ukusu      
40 ml kisele vode      
20 gr prezli      

Umijesiti dobro rukom sve sastojke u homogenu smjesu i ostaviti u frižider da se ohladi 15-tak minuta.

Oblikovati ćevape (rukom ili kroz grlić plastične boce od nekog gaziranog pića (veće su od kisele). Ako ih oblikujete rukom kao ja danas, biće malo nepravilnog oblika, ali ukus ostaje isti. Vratite u frižider dok ne žar na roštilju ne bude kako treba.

Ako pretpostavimo da ćete od polovine smjese praviti ćevape, a od ostatka - pljeskavice, uzmite pola glavice luka (crnog ili crvenog), sitno isjeckajte, pa dodajte u smjesu za pljeskavice. I kao kod smjese za ćevape, ostavite u frižideru, dok roštilj ne bude spreman. Ipak, ako planirate da roštiljate par sati kasnije, sačekajte sa dodavanjem luka do pred pečenje, da vam meso ne pozeleni...

Pečenje ne traje više od deset, dvanaest minuta.

Isplanirajte rad tako da lepinje izađu iz rerne nekih 15 minuta pre nego što roštilj bude gotov, a onda mhmhmmmmm...

Prijatno!!!

Društvena mreža


 

User login